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      夏季飲食安全知識-上海樂拼餐飲管理有限公司

      時間:2019-08-08來源:暫無 瀏覽量:載入中...


        一、日常注意事項

        1.正確選購商品,不要貪圖便宜購買價低質次的食品。盡量到大型商場購買正規企業生產的食品;購買食品時注

      意檢查產品外包裝標識,看標識內容是否齊全,是否超出保質期;優先購買標有QS標志的食品;選購肉類、禽類、水產

      品等生鮮食品時,除仔細查看標識外,還應檢查是否有脹袋、顏色變化、異味等現象。

        2.盡量不吃生的或未經徹底加熱的食物。魚、蝦、蟹、螺等肉禽和水產品要徹底煮熟才能進食;不喝生水、不吃

      生的蔬菜;不用盛過生鮮水產品的器皿盛放其他直接入口的食品,加工過生鮮水產品的刀具及砧板等必須清洗消毒后

      方可再使用;不吃死的蝦、螺、甲魚、蟹等水產品;冰箱內生熟食品的存放要嚴格分開。

        3.吃冷飲能起到降溫作用,然而不可食之過多。因為高溫使人體的大部分內臟血管都處在舒張狀態,食用大量冷

      飲后會引起血管急劇收縮甚至痙攣,容易導致腹痛、腹瀉等癥狀。

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      ? ? ? ?二、飲料常識

        1.可樂飲料:可樂口感刺激甜爽,很多人夏天喜歡喝可樂,但是可樂含有較高的咖啡因,而咖 啡因是一種中樞

      興奮劑,能刺激胃酸分泌增加,使人體大腦興奮、呼吸加快、心率加快,故兒童和經常失眠的人不宜飲用。

        2.果汁飲料:果汁飲料分為純果汁飲料和含果汁飲料兩種。純果汁飲料營養豐富,熱量較低適合大多數人飲用,

      但是夏天純果汁飲料很容易發生變質,保存時一定要注意。胃酸分泌較多的人和糖尿病人不適合飲用純果汁飲料。含

      果汁飲料是由一定的純果汁加色素、糖和水配出來的,其中人工色素的危害卻不容忽視,特別是兒童經常喝含有人工

      色素的飲料危害很大。含果汁飲料糖分較多,經常喝會導致肥胖癥。

        3.茶飲料:茶飲料含有茶單寧、茶多酚等多種成分,對人體具有一定的保健作用。除具有解渴、利尿及防暑降溫

      功效外,常飲還有預防心血管疾病,減肥健美等功效。但是茶飲料的多酚類物質對胃腸黏膜具有一定的收斂作用,因

      此便秘患者若飲用會加重便秘。神經衰弱或失眠癥的人也不宜飲用。茶葉中的生物堿類物質會抑制十二指腸對鈣質的

      吸收,同時還能導致缺鈣和骨質疏松。茶飲料中的茶堿使胃壁細胞分泌大量胃酸,胃酸過多必然會影響到潰瘍面的愈

      合,因此有潰瘍病的人也不宜飲用。

        4.純凈水:是無色無味的飲料,它能促進能量釋放和新陳代謝。它的滲透壓接近生理鹽水,有利細胞吸收。但是

      純凈水中沒有礦物質,不能預防心腦血管病的發生。因此,喝純凈水時,要多補充礦物質,多吃富含鈣、鎂、鉀的食物。

      優質純凈水水體潔凈,無色透明,無懸浮物和沉淀物,不粘稠,無異味。



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